能登町宇出津港で水揚げされた冬の味覚「寒ぶり」を存分に味わうことができる人気のイベントです。

ぶり料理や能登丼･寿司が並ぶ「うまいもん横丁」や新鮮な魚介類を販売する「漁師のおかみさん市」、地元の水産加工品や農産物などが大集合する「いいもの市」も出店されます。

寒ぶり解体ショーも開催され、試食を行うこともできます。

能登町宇出津港では、12月～1月に水揚げされた重さ７キロ以上のブリを「のと寒ぶり」のブランド名で出荷しています。