山口県の瀬戸内での夏の味覚が味わえるお祭りは、産地ならではの鮮度を味わえる鱧まつりです。特に鱧は、梅雨の水を飲み夏に旨味が増す魚で、天神鱧を新鮮なうちに食べれるお祭りとして、「はも塾」で腕を磨いた職人たちが調理した鱧をお弁当にして販売します。

毎年、数量が限定され訪れた人達を虜にします。鱧まつりでは、鱧の骨切り実演や、鱧しゃぶが限定数無料で試食可能などおいしい鱧が味わえます。この鱧まつりでは、ワークショップ体験なども開催され子どもから大人まで楽しめる企画が満載です。