Fish-1グランプリは、全国各地の魚介料理を満喫できると評判のJAPAN　FISHERMAN'S FESTIVALと同時開催されるイベントで、2種類のコンテストが行われます。

一つ目は、全国各地の旬の水産物を使った「漁師自慢の魚プライドフィッシュ料理コンテスト」、もう一つは、全国の漁師が自信を持って勧められる地元の魚を選定する「プライドフィッシュ」を素材にした料理コンテストです。

両コンテストとも、来場者の投票と審査員の審査によって受賞が決定します。