長野県下水内郡栄村では、毎年6月1日「秋山郷山開き（苗場山・鳥甲山・佐武流山）」が執り行われます。

長野県秋山郷を代表する三山の山開き、近年では若者の間でも登山ブームが到来、当日はこれからの登山シーズンに向け登山者の安全を祈願します。

また、長野県の山開きに良く振る舞われるたけのこ汁が、秋山郷でも参列者に振る舞われます。

たけのこの食感が楽しいお出汁の効いた汁を、是非皆さんも堪能してみてはいかがでしょうか。