伯耆（ほうき）町で、毎年1月に開催される消防出初式です。会場は、鬼の館と日野川周辺です。
出初式（でぞめしき）は、消防関係者によるその年最初の仕事始めのこと。正月の風物詩にもなっています。行われる内容は地域によっても違います。

伯耆町の消防出初式では、表彰などが行われた後に、分列行進や迫力ある一斉放水が行われます。消防車両も参加するので、「はたらくくるま」が好きな子供にもおすすめのイベントです。