はしかみいちご煮祭りは、階上町の郷土料理である「いちご煮」をメインとした階上町最大のお祭です。「いちご煮」とはウニとアワビを使ったお吸い物のことで、古くからおもてなしのお料理として使われてきました。そんな高級品が格安で手に入るとあって、県内外から多くの人が舌鼓を打ちに訪れます。

お祭り会場である小舟戸海岸ではライブステージ・撮影会・握手会などの大規模な催しが次々と行われて、初日の締めくくりには花火大会も開かれます。