ぎふ市場まつりは、岐阜市における生鮮食料品の流通拠点である中央卸売市場で開かれる祭りです。
食文化の向上や食育および生鮮食料品の消費拡大を目的として行われています。

この祭りのメインは、市場関係者の飲食販売です。マグロの解体ショーやとん汁・鮎雑炊等無料配布などが人気です。
そのほかにも、ダンスやウインドアンサンブル、阿波踊りがステージで披露されます。

ご当地キャラが会場へやってきたり、消防・警察車両の展示なども行われます。