こしがや産業フェスタは、越谷市内の商工業者・農業者が集まり出店を行うイベントです。
越谷の産業を市民に知ってもらい、理解を深めてもらうために開催されています。

このイベントの一番の目玉は、超巨大な鴨ネギ鍋。
越谷の特産品である鴨ネギと鴨肉を使用した約5000人分の鴨ネギ鍋は、販売前から購入者の行列ができるほどの大人気ぶりを発揮しています。

この他にも、野菜のレシピコンテストやドローン体験などの面白いコーナーが盛りだくさんです。