｢知床開き｣は羅臼の観光シーズンの幕開けを告げる祭りです。

この祭りでは、｢食｣をテーマとし、羅臼の特産物を食べることが出来ます。羅臼漁協のウニ部会青年部によるウニの販売もあります。また、食べることだけではなく、イベントも満載です。地元中高生によるヨサコイや知床いぶき樽演奏、地元中高生吹奏楽部演奏などの、音楽を聴いたり、綱引き大会やドッヂボール大会などのスポーツイベントであったり、そして、北海道一早い時期に行なう花火大会と、イベントもたくさんあって、盛り上がります。