「山本の百味と湯立」は佐牙神社の山本御旅所で毎年10月に行われます。
佐牙神社から神輿が昼頃に御旅所へ到着すると、各氏子から集めた芋類・豆類などの野の幸、山の幸100種類以上の「百味」を神前にお供えします。

午後7時頃から御旅所で行われる「湯立」は、神水をはった大きな釜を沸騰させ、中に神酒・塩・米を入れます。神官がその神湯を神前に献上すると、巫女が鉦と太鼓にあわせて神楽を舞い、最後に神笹で煮え立った湯を集まった人々に振りかけて無病息災を願います。