下呂温泉には炭酸泉と呼ばれるお湯が沸き出ていて、血行の促進を促す効果があります。
この炭酸泉は日本に数か所しかなく、その一つである下呂市小坂町が炭酸泉を楽しんで貰おうと始めたのが「冬の小坂炭酸泉まつり」です。

公民館では、炭酸泉を使った料理を試食することができ、ここでしか食べられない料理を味わうことができます。

また、祭りの期間中には日帰り入浴もでき、高濃度天然炭酸泉で疲れを癒すこともできます。