奈良県中央卸市場は生鮮食料品の流通拠点となっており、県民の食生活を支えています。
奈良県中央卸売市場協会は、多くの皆様に、楽しく「食べて」「買って」「学んで」いただくために、毎年市場祭りをこの時期に行っています。

市場の名物料理（カニ鍋・ふぐ鍋）や松茸鱧いりにゅうめん、マグロの解体・セリ販売、模擬セリ体験など市場ならではの名物料理や名物イベントなどが行われます。

学生の自慢料理や奈良のおいしいものなど楽しいイベントが盛りだくさんです。