「早岐茶市」とは長崎県佐世保市早岐で、毎年5月上旬から6月上旬までの期間に行われる市です。
約400年前(安土桃山時代)交通の要衝であった早岐で、漁師や農民たちが物々交換を行ったことがきっかけとなり「市」が開かれるようになりました。この早岐茶市はそんな「市」の歴史を引き継ぎ行われています。

当日は嬉野茶やそのぎ茶といったお茶はもちろん、芋づるやかんころ餅、えいがんちょう、刃物、八朔など地元の様々な特産品が並びます。