伊勢えび祭りとは、大分県佐伯市と宮崎県延岡市の海道筋のお食事処27店舗で、伊勢えび漁の解禁となる9月からの3か月間、新鮮な伊勢えび料理が堪能できるお祭りです。

東九州伊勢えび海道の参加店で伊勢えび料理を食べると、「海道札」がもらえ、海道札を提示することで、様々な観光施設でお得な特典を受けることができます。

佐伯市と延岡市の伊勢えび海道にまつわる観光施設を訪れて、スタンプを集めることで、特産品のプレゼントに応募できるスタンプラリーもあります。