地元の新鮮採れたて野菜や旬の果物が豊富に、そしてお得に手に入る道の駅。
近年その人気に火がつき、週末などにはたくさんの人で賑わいます。

年の瀬も迫った12月、山口県防府市にある道の駅潮彩市場防府では、「防府市農林水産業まつり」が開催されます。
鮮度抜群の活魚や採れたて野菜の販売が行われ、お祭りには欠かせないグルメ屋台も登場、美味しい香りが漂います。

その他にも、みかんの品評会が行われ、品評会終了後には実際に美味しいみかんが購入できるそうです。