香川県の讃岐うどんなどと並んで日本三大うどんに数えられる秋田県の稲庭うどん。湯沢市で毎年開催される全国うどんエキスポin秋田は、日本三大うどんはもちろん、全国のご当地うどんが大集結します。酒どころ秋田の地酒を堪能できる協賛行事もあり、グルメが集うお祭りです。

会場ではご当地うどんグランプリ、地域の特産品を集めたマルシェ、まるごと湯沢ミュージックストリートなど、多彩なイベントが開かれます。

全国の美味しいうどんが一堂に会するとあって、毎年大盛況のお祭りです。