階上早生新そばまつりは、この地方の早生そばの旬に当たる10月に開催されるお祭で、真っ先に階上早生そばを楽しむことができます。当日は階上産の新そば粉を使用したざるそば・かけそばが格安で販売されています。

そば饅頭やジェラートなどの無料振る舞いの他、素人そば打ち段位認定階上大会などのイベントも開かれます。

道の駅はしかみの他、フォレストピア階上、わっせ交流センターでも同時開催されますが、新そばは数に限りがあるので、出来れば早めに参加するのが良いでしょう。