「今庄そばまつり」は、福井県の南越前町にある今庄365スキー場にて開催されます。越前町は寒暖の差が大きい風土と雪解けの美味しい水に恵まれ、霧が深い山間地は良いそばを育む最適の環境とされています。

お祭り当日は地元から約17店舗のそば店が出店し、それぞれ違った味の素朴なそばを味わうことが出来ます。ほかにも、地元ならではの特産品や山菜、海産物を販売する模擬店なども数多く出店され多くの来場者で賑わいます。