赤花そば祭りは、ヒマラヤ山地原産の赤花そばが見ごろを迎える時期に開催される、久喜市の祭りです。
そば畑一面に広がるルビー色の花は、美しく気品があふれています。
赤花そばは全国的にも珍しいため、一見の価値ありです。

祭りの当日は、そば打ちの実演や販売、赤花そば粉を使ったラスクの販売等そばにまつわる模擬店が複数出店されます。

また、	同会場で同時開催される栗橋やさしさ・ときめき祭りでは、久喜市の農業・福祉・健康に関わる団体の展示や販売、相談等の催しが行われます。