愛媛県新居浜市にある新居漁協では、毎年恒例で２月９日に「ふぐ供養祭」を開催します。このイベントでは、フグ料理の素材になっているフグの供養をします。ふぐ料理の関係者が集まり、フグを使った郷土料理のふぐざくやふぐ刺しなど、フグを供養することで海の恵みに感謝も込めて神主様が祈ります。

この地域ならではのイベントなので、観光としても楽しめるイベントです。関係者には、供養祭の後にフグ料理が振舞われ、フグに感謝をする日になっています。