9月中旬の土・日・祝に、2週にわたり開催される鮭がメインのイベントです。
「学ぶ・体験する・触れる・見学する・食べてみる」をテーマに行います。

秋鮭漁が解禁される頃、生鮭と生筋子がイベント会場で大々的に販売されます。漁場が近いので、すべてが新鮮で多くの買い物客が訪れます。

その場で調理し刺身やどんぶりで販売も行われますので、秋一番の味覚を楽しめます。

イベントは、迫力ある鮭解体工場の見学や、鮭の重量当てクイズなどが行われ、大変賑わいを見せます。