日光市は栃木県内でも有数のそばの産地です。「日光の手打ちそば」をブランド化し、「そばのまち日光」を推進しています。「日光そばまつり」はその一環として開催されます。栃木県内はもとより、全国各地のそばの人気店が参加します。

各地のそばを食べられるだけではなく、そばの加工品やそば道具の販売なども行われ、まさにそば一色です。会場内では伝統芸能などのアトラクションも行われます。また、「素人そば打ち段位認定大会」も開催され、そば打ちの愛好家たちが腕を競います。