近年は毎年4月後半に、沖縄県宜野湾市の宜野湾マリーナ付属公園で開催されているヴィーガン料理のフェスティバルです。

全国から厳選された美味しいメキシコ料理をはじめトロピカルフルーツを使ったヴィーガンスイーツやドーナツ、ティラミス、ケーキなど40店舗ものヴィーガンのお店が大集結します。

沖縄の綺麗な海辺で、音楽を聴きながら美味しいヴィーガン料理を楽しめるイベントです。

毎年、市内はもとより県内外からの多くの来場者で賑わいます。

ヴィーガン料理は、肉・魚・卵・乳などの動物性材料を一切含まない、100%植物性の材料で作られた料理で、多くの栄養が入っていて、しかも生産は環境への負担が少なく動物が犠牲にされないのでエコでヘルシーでエシカルな食事です。