山口県で生産されている農産品の多くはおひたしや揚げ物、パスタやサラダ等、料理で幅広く利用できます。
この魅力を宣伝するために下松市農業公園秋まつりを開催しており、毎年経済状態を一変させる程の売上を獲得しています。

会場での人気商品は美東ごぼうで、炊き込みご飯に使うと出汁や他の食材の味を吸ってさらにうま味を増します。
またはなっこりーと呼ばれるオリジナル野菜も販売されているので、鍋料理が食べたい人は会場で材料だけでも購入しておき、日々の食事に使ってみましょう。