登米市登米町の郷土料理「はっと」は、小麦粉に水を加え、耳たぶ程度の硬さになるまでよく練り、寝かせます。そして、その熟成した生地を指で薄く延ばしながら醤油仕立ての汁に入れ茹で上げます。
また、お湯で茹でて、あずきやずんだ、エゴマなどに絡めたりもします。ツルツル、シコシコの食感がやみつきになる郷土料理です。

その郷土料理「はっと」を楽しむイベント「秋のはっと屋台村」が開催されます。
会場では、各店舗が自慢の「はっと」料理を提供し食べ比べが出来ます。油麩入りはっとをはじめ、あずきやずんだ、赤豚カレー、海鮮など、バラエティーに富んだ「はっと」を堪能できます。