長野県南佐久郡川上村といえば、静かな山間の小さな町。
農産物が豊富であり、中でも川上村のレタスといえば古くから有名なブランド品。
甘くみずみずしい、川上村の誇る1品です。

そんな野菜や山菜をふんだんに使ったグルメが楽しめるのが、高登谷高原で行われる「山菜まつり」。
どこか昔懐かしい、ほっとする味わいをお楽しみいただけます。

中でも人気なのが「山菜そば」。
長野県といえば信州そば、風味豊かなそばと山菜がベストマッチする至極の1品です。