花咲ガニは、甲幅・甲長とも15㎝ほどのヤドカリの仲間で、体のトゲが長いのが特徴です。身は根室市特産の海老のように引き締まっていて味は甘く濃厚です。
秋の味覚を代表する花咲ガニを存分に楽しめる「根室かに祭り」は道内外から多くの人が旬の味を求めて訪れます。

真っ赤に茹で上がった特産の花咲ガニの姿売りをはじめ、カニを材料にした各種メニュー、魚介類から乳製品などが味わえます。

ステージショーでは、歌謡ステージをはじめ、ダンスパフォーマンスやYOSAKOI演舞、郷土芸能、「かに取り合戦早食い競争」など多彩な催しが用意されています。